食堂承包需要有效工商營業(yè)執(zhí)照及各項國地稅等證照、餐飲服務(wù)許可證、食品衛(wèi)生安全管理員證、廚師等級證及人員健康證。食堂承包還需要具備經(jīng)營能力的公司或私人、擁有一定的經(jīng)營管理信譽，承包期評估合格的原承包單位及個人，通過ISO認證飲食服務(wù)企業(yè)先考慮。
嚴(yán)格來說，專門的食堂承包公司還會辦理“消防安全許可證”。按照規(guī)定，在開業(yè)之前，還需要向消防部門進行消防申批，申領(lǐng)消防安全許可證，這需要在裝修的時候就向所在轄區(qū)申請。
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